Menu
Un restaurant parisien en circuit et une bistronomie authentique, imaginée au rythme des saisons et élaborée avec nos producteurs locaux.
Produits locaux
Livraison verte
Click & Collect
Entrées
Velouté de petits pois à la menthe fraîche – 12
Crème légère au lait d’avoine, croûtons maison, huile d’olive du Vexin
Salade de jeunes pousses et radis croquants – 13
Fromage frais fermier, vinaigrette au miel et citron bio
Tartare de betteraves et pommes granny – 14
Crumble salé aux noisettes, éclats de chèvre fermier
Œuf parfait bio (64 °C) – 15
Purée de topinambours et chips de panais
Carpaccio de courgettes et copeaux de parmesan AOP – 14
Pesto maison au basilic et graines de courge
Plats
Suprême de volaille fermière au jus réduit – 26
Carottes confites au cumin et purée de patates douces
Pavé de truite d’Île-de-France, beurre citronné – 28
Fenouil rôti, riz complet bio et herbes du potager
Risotto d’épeautre aux asperges vertes et vieux comté – 24
Option végétarienne et sans gluten sur demande
Burger végétal de la Cour – 20
Galette de lentilles corail, pain brioché maison, oignons confits, sauce yaourt citronnée
Épaule d’agneau confite 7h au romarin – 30
Légumes rôtis et pommes grenaille
Desserts
Tarte fine aux pommes et caramel au beurre salé – 10
Pâte feuilletée maison, crème d’amande légère
Mousse au chocolat noir grand cru – 11
Fleur de sel et éclats de fèves de cacao torréfiées
Panna cotta au lait d’amande et coulis de fruits rouges – 10
100 % végétale, sans lactose
Fromage blanc fermier au miel du 11ᵉ et granola croustillant maison – 9
Local et léger
Soupe froide de fraises gariguettes à la verveine -10
Tuile croustillante et sorbet citron-basilic
Boissons
Eau micro filtrée – 2
Servie en carafe
Jus frais pressé – 5
Pommes, carottes et gingembre
Sélection de vins naturels – 17
Sélectionnés en Île-de-France et Loire
Café et thé – 4
Issus du commerce équitable
Réserver
Une carte évolutive
Parce que nous respectons le cycle de la nature, notre menu change au fil des saisons. Cette approche nous permet de tenir notre promesse zéro déchet : transformer l’intégralité du produit pour ne rien gaspiller. Découvrez une parenthèse gourmande et éthique au 54 Boulevard Voltaire.